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Spinti da una profonda quanto innata passione per la Terra abbiamo rivolto lo sguardo verso l'affascinante mondo dell' Elicicoltura, decidendo di entrare in un mercato che negli ultimi anni ha registrato dei notevoli incrementi di domanda/offerta. Impegno, determinazione ed esperienza nel settore agricolo ci hanno permesso di realizzare il nostro progetto, mettendo su' secondo il sistema di allevamento all'aperto il più grande allevamento elicicolo presente in Calabria con i suoi 51 recinti disposti su una superficie di 10000mq incastonati tra ettari di distese di arance e bergamotti, a qualche chilometro di distanza dal suggestivo scenario dallo stretto di Messina.

Il nostro impianto è dotato di strutture e dispositivi che rispondono alle più recenti innovazioni tecnologiche mantenendo però sempre alta l'attenzione sulle caratteristiche qualitative del prodotto. Dettagli di progettazione e di gestione ci consentono di condurre l'intero ciclo all'interno di recinti all'interno dei quali forniamo alle chiocciole il necessario apporto nutrizionale con la somministrazione di ortaggi scrupolosamente scelti da noi in collaborazione con dottori alimentaristi e veterinari dopo accurate ricerche scientifiche partendo dalla nostra esperienza fatta sul campo.

Il processo di raccolta viene effettuato esclusivamente a mano.

La spurgatura e la successiva conservazione nelle celle frigorifere avviene in ambiente ad umidità e temperatura controllata che, impedendo ogni possibile sbalzo, garantisce un perfetto equilibrio di conservazione della qualità del prodotto.

E' così che il frutto di un processo produttivo semplice e controllato permette a La Lumaca Reggina di ottenere la soddisfazione e la qualità che ogni cliente richiede e che ritrova in tavola.

 

 

Last modified onVenerdì, 26 Giugno 2015 20:07
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