search cart

Lumache in umido

 

LUMACHE IN UMIDO

Le lumache in umido si preparano sbollentandole prima di estrarle dal guscio e pulirle accuratamente per poi cuocerle con cipolla e aglio unendo a metà cottura anche i pomodori e un battuto di aglio.

Si lascerannno cuocere aggiungendo qualche mestolo di acqua calda e al termine si serviranno subito in tavola.

Ingredienti

  • 1 kg Lumache
  • 1 Cipolla
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 mazzetto Prezzemolo tritato
  • 3 Pomodori pelati
  • 250 g Spinaci
  • q.b. Farina di mais
  • q.b. Aceto
  • q.b. Burro
  • q.b. Lardo
  • q.b. Olio extravergine
  • q.b. Sale

 

Preparazione

 

Immergete le lumache in acqua bollente, cuocetele per una decina di minuti, quindi scolatele e toglietele dal guscio aiutandovi con una pinzetta per crostacei o anche con uno stuzzicadenti.

Pulite togliendo l'intestino e lavatele più volte con acqua ed aceto. Dopo di che sfregatele con farina gialla, sale ed aceto. Lavatele nuovamente con acqua ed aceto ed asciugatele una per una con uno strofinaccio oppure lasciatele sgocciolare in uno scolapasta.

Preparate un batuffolo di cipolla e fatelo soffriggere in abbondante burro ed olio aggiungendo anche dei pezzetti di lardo. Aggiungete poi le lumache. e rosolatele unendo un battuto di aglio, prezzemolo e dei pomodori pelati.

Lascitele rosolare con un battuto di aglio, prezzemolo e dei pomodori pelati precedentemente preparato. Fate cuocere per alcuni minuti prima di mettere a cottura anche gli spinaci precedentemente puliti e lavati con cura.

Bagnate con qualche mestolo di acqua calda il tutto e lasciate infine cuocere per circa un'ora e mezzo, aggiungendo il sale prima di portare in tavola. Buon pranzo!

 

Fonte: buonissimo.org

 

More in this category: Lumache al vino »

855 comments

  • Make use of the Moon

    "Hello there, You have done a great job. I will definitely digg it and personally recommend to my friends. I'm sure they'll be benefited from this website."

    posted by Make use of the Moon Giovedì, 11 Gennaio 2018 22:14 Comment Link
  • Paper Writer Free

    writing a paper research papers research papers https://researchpaper.us.com - research paper

    posted by Paper Writer Free Giovedì, 11 Gennaio 2018 17:55 Comment Link
  • Online Essay Writer

    buy college essays buy essays college essays college essay help

    posted by Online Essay Writer Mercoledì, 10 Gennaio 2018 22:39 Comment Link
  • KerrycHirM

    free casino games slots
    free slots casino games
    online casino games
    free slots no download no registration

    posted by KerrycHirM Lunedì, 08 Gennaio 2018 22:59 Comment Link
  • Write Essay Service

    research essay do my research paper help me do my homework research papers

    posted by Write Essay Service Domenica, 07 Gennaio 2018 19:03 Comment Link
  • Custom Essay Writing

    argumentative essay argumentative essay argument essay argumentative essay

    posted by Custom Essay Writing Venerdì, 05 Gennaio 2018 22:14 Comment Link
  • Patrickecobe

    casino game software download
    casino online
    best online casino download
    casino real money
    play roulette for real money

    posted by Patrickecobe Mercoledì, 03 Gennaio 2018 13:29 Comment Link
  • Buying Essays Online

    essay essay i need help writing a essay essay

    posted by Buying Essays Online Martedì, 02 Gennaio 2018 21:57 Comment Link
  • Online Homework Help

    argumentative essays paper writing argumentative essays https://argumentativeessay.us.com - argument essays

    posted by Online Homework Help Martedì, 02 Gennaio 2018 14:44 Comment Link
  • Ace Homework

    writing my essay writing my essay for me online homework systems writing my paper

    posted by Ace Homework Martedì, 02 Gennaio 2018 10:55 Comment Link

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

back to top

Contact

 Phone: +39 346 7354239

Let's be friends

We accept

card

100% Guarantee

Top of Page